닭백숙 맛있게 끓이는법
닭백숙은 몸에 좋은 재료들로 가볍고 담백하게 끓인 요리로, 특히 추운 날씨에 많이 찾게 되는 보양식 중 하나입니다. 집에서 손쉽게 맛있는 닭백숙을 만드는 방법을 소개합니다. 먼저, 닭백숙을 만들기 위해서는 신선한 통닭이 필요합니다. 가능한 한 1.5kg 정도의 크기가 적당하며, 표면에 남아 있는 깃털과 불순물을 깨끗하게 제거하고 흐르는 물에 세척합니다. 이때 내장도 꼭 제거해 주셔야 합니다. 통닭을 깨끗하게 손질한 후, 찬물에 30분 정도 담가두면 잡내를 줄이는 데 도움이 됩니다.이제 본격적으로 닭백숙을 끓일 재료를 준비해보겠습니다. 가장 기본적인 재료로는 생닭 외에도 대파, 마늘, 생강, 찹쌀, 감자, 당근, 고추 등을 사용할 수 있습니다. 찹쌀은 30분 정도 미리 물에 불려두면 더욱 부드러운 식감을..
