콩비지 (1) 썸네일형 리스트형 콩비지 만들기 콩비지는 한국 요리에서 중요한 역할을 하는 전통적인 식재료로, 주로 두부의 부산물로 만들어집니다. 이 콩비지를 활용한 다양한 요리가 있을 뿐 아니라, 그 자체로도 영양가 있는 음식입니다. 오늘은 콩비지를 만드는 과정을 자세히 설명하겠습니다. 먼저, 콩비지를 만들기 위해 필요한 재료는 간단합니다. 주로 필요한 것은 대두(콩)과 물입니다. 대두는 특히 단백질이 풍부하고, 필수 아미노산과 비타민, 미네랄이 많이 포함되어 있어 건강에도 좋 습니다. 대두 외에도 소금을 조금 넣어 맛을 조절할 수 있습니다.콩비지를 만들기 위해서 첫 번째 단계로 대두를 준비합니다. 대두를 충분히 씻은 후 물에 담가서 최소 8시간 이상 불려줍니다. 이 과정은 대두가 부드럽고 쉽게 갈릴 수 있도록 해주는 중요한 단계입니다. 여름철에는.. 이전 1 다음
